杨梅汁的做法步骤

• 步骤 1：

  杨梅浸泡在清水中，加入一大勺盐，家里用的韩国海盐比较淡，所以我放比较多，如果咸度比较咸的盐可以适量减少；

• 步骤 2：

  冲洗一下杨梅，放入锅内加满纯净水没过杨梅，加入适量的黄冰糖，杨梅甜度不同，可以尝一下来增减冰糖量；

• 步骤 3：

  大火煮开，用勺子撇去浮沫，转中火；

• 步骤 4：

  煮到杨梅汤汁变红就可以关火，把杨梅连同汤汁一起放入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏即可；

• 步骤 5：

  也可以把煮好的杨梅捞出，用滤网和勺子压扁，挤压出浓郁的杨梅汁；

• 步骤 6：

  把过滤后的浓杨梅汁，可以选择加入清酒、气泡酒，薄荷和冰块一起喝。