鲜肉生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  干酵母用水化开，加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布发酵两倍大。

• 步骤 2：

  取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团搓成长条形。

• 步骤 3：

  分割成大小均匀的小面团。

• 步骤 4：

  准备好猪肉馅，将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。

• 步骤 5：

  取一张面皮，放适量肉馅包成包子。

• 步骤 6：

  包子捏摺朝下放置。

• 步骤 7：

  包好所有，松弛10分钟。

• 步骤 8：

  平底锅烧热放抹少许色拉油，油热放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀，加入锅中，没过包子1/3。

• 步骤 9：

  盖好锅盖，小火煎7-8分钟。

• 步骤 10：

  煎至淀粉水变干，加入适量色拉油。

• 步骤 11：

  撒适量香葱碎、白芝麻，中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬，葱香味飘出即成。

• 步骤 12：

  成品图。