拌茄子土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  将葱和蒜切好

• 步骤 2：

  然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

• 步骤 3：

  茄子土豆处理干净

• 步骤 4：

  将土豆切块，茄子对切

• 步骤 5：

  放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右

• 步骤 6：

  用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火

• 步骤 7：

  将茄子撕条

• 步骤 8：

  土豆去皮和茄子放一起

• 步骤 9：

  用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。

• 步骤 10：

  加入调味汁

• 步骤 11：

  拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。

• 步骤 12：

  装碗中

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品