草菇焖鸡丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脯肉加入姜片剁成蓉， 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料；

• 步骤 2：

  顺着一个方向搅打上劲；

• 步骤 3：

  左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来；

• 步骤 4：

  烧锅水， 水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起来后再煮两分钟；

• 步骤 5：

  烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下；

• 步骤 6：

  焯好的白菜放入盘中围一圈；

• 步骤 7：

  烧热锅，放入姜片和大葱进去煸炒；

• 步骤 8：

  煸香后加入草菇放入里面翻炒；

• 步骤 9：

  再加入刚做好的鸡肉丸进去炒；

• 步骤 10：

  加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀；

• 步骤 11：

  再加入适量的水， 加盖炖煮三分钟；

• 步骤 12：

  再大火收汁， 加入盐等调味；

• 步骤 13：

  最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间，再撒些小葱末。