酱香螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  选材

• 步骤 2：

  备料，蔬菜提前焯水，螃蟹过油捞出

• 步骤 3：

  倒油，葱姜蒜辣椒爆香，我还放了点洋葱

• 步骤 4：

  倒入半熟的螃蟹翻炒，放点花椒大料，口蘑没焯水，此时先炒

• 步骤 5：

  然后倒入其他食材，用蚝油、生抽、黄豆酱、白糖、咸盐、少许水调汁，盖上锅盖稍炖会，待收汁。

• 步骤 6：

  酱汁收好，出锅洒入香菜。