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玫瑰花馅冰皮月饼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 馅料 475g
- 玫瑰花馅(买现成) 6个
- 莲蓉馅(预先造) 9个
- 绿豆馅(预先造) 3个
- 冰皮
- 澄粉 30g
- 糯米粉 50g
- 粘米粉 50g
- 玉米油 30g
- 细砂糖 50g
- 炼奶 30g
- 糕粉(预先造) 适量
- 水果粉(西瓜味) 3g
- 牛奶 230g
玫瑰花馅冰皮月饼的做法步骤
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步骤 1：
馅料揉捏圆形19个，冰皮揉捏圆形19个(10个加入水果粉)
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步骤 2：
月饼模具放糕粉摇摇晃，多余糕粉倒出，将包好月饼坯放入月饼模具压出想要花文。
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步骤 3：
美哒哒冰皮造好
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步骤 4：
QQ冰皮月饼放冰箱冷藏2小时，不粘牙齿弹Q超正。
