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茭白虾肉水饺收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 冷水面团 500g
- 去皮以后的茭白 500g
- 猪肉馅 400g
- 木耳 适量
- 虾 200g
- 料酒 15ml
- 味极鲜酱油 30ml
- 盐 8g
- 葱姜 少许
- 玉米油 50ml
- 鸡蛋1个
茭白虾肉水饺的做法步骤
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步骤 1：
面粉和成团 一边醒着备用
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步骤 2：
茭白去皮。木耳水泡发 ，记得放一点淀粉 可以去除木耳的脏东西
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步骤 3：
肉馅加料酒 酱油 葱姜拌匀
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步骤 4：
虾 洗净拔出虾肉切一厘米段，虾头和壳加油小火熬成虾油
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步骤 5：
茭白擦成丝，木耳切碎，和调好的肉馅一起拌均，用时加入虾油和盐 调成馅
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步骤 6：
每个饺子加一块虾肉，包成饺子生胚
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步骤 7：
煮熟即可！每一个都有大大的虾肉哦！
小贴士
肉馅里放入一个鸡蛋 肉馅会更爽滑！熬虾油要中火慢慢熬，炸干的虾头虾皮 可以撒上椒盐当下酒菜，我家没人喝酒 就下楼喂小猫了
