回味无穷——茴香蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  蚕豆和茴香洗净沥水。蚕豆皮太老的话应该剥掉。

• 步骤 2：

  如果是比较老的蚕豆就煮5分钟。嫩的蚕豆可以不需要煮。煮好后要沥水。

• 步骤 3：

  茴香切小段。

• 步骤 4：

  锅里热少许油，油温7成热的时候就可以炒香花椒，然后把花椒捞出来不要。你也可以直接加少许花椒油。

• 步骤 5：

  蚕豆下锅炒出多余水分。

• 步骤 6：

  加葱蒜末翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加1小勺糖炒。

• 步骤 8：

  加盐、鸡精翻炒均匀。

• 步骤 9：

  茴香下锅翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 10：

  成品图。