飞饼蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  2张飞饼提前拿出来解冻

• 步骤 2：

  牛奶加入奶锅内，加入20克白糖小火加热，加热的过程不停搅拌，直到糖融化

• 步骤 3：

  关火后，加入打散的蛋黄，在开小火搅拌均匀，关火放凉备用

• 步骤 4：

  将玉米淀粉筛入放凉的奶液中，边放边搅拌直到没有颗粒，这就是挞液了，要过筛一到二次，不过也可以

• 步骤 5：

  解冻好的飞饼，两张重叠在一起

• 步骤 6：

  擀成长方型的薄片

• 步骤 7：

  从长边卷起，放入冰箱冷冻10分钟

• 步骤 8：

  冷冻好的面卷拿出来，用刀切成6份

• 步骤 9：

  竖着放入蛋挞模具中

• 步骤 10：

  手上沾点干粉，用大拇指从中间往边上推，中间薄一点

• 步骤 11：

  都做好以后，放上苹果粒，饧15分钟

• 步骤 12：

  预热烤箱，把饧好的挞皮放上挞液，放入烤箱180度，25分钟

• 步骤 13：

  烤25分钟后出炉

• 步骤 14：

  这是烤好的，是不是很省事，不用在做挞皮了，我用的是香葱味的飞饼