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吮指糖醋排骨（简易版）收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 酱油 少许
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 黄酒或者料酒 少许
- 葱姜蒜 少许
- 番茄酱 少许
- 红烧汁 少许
吮指糖醋排骨（简易版）的做法步骤
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步骤 1：
排骨可以先用水焯一下，去腥去血沫，这是讲究的做法，我没用水焯感觉也一样，本身用了葱姜蒜就是去腥的了
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步骤 2：
排骨沥干，热锅凉油下姜片，然后放入排骨翻炒，油少放，不习惯那么油腻，把排骨炒到干爽微黄。
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步骤 3：
将黄酒，酱油，米醋，白糖按照1:2:3:4比例混合，再稍微来点红烧汁或者红烧酱油，北方人不爱吃甜的话可以将糖的比例缩小，适合自己就好
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步骤 4：
将混合调料倒入锅中，翻炒后加水，刚没过排骨即可，放入葱姜蒜，小火炖30分钟，视排骨的大小调节时间长短。
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步骤 5：
大火收汁时放入点番茄酱，翻炒收汁，粘稠的汤汁均匀挂在排骨上，美味吮指啊！全程没有放盐，因为酱油，番茄酱里都有盐了！
小贴士
番茄酱为了提味的，红烧汁是为了颜色好看，都可以省略。里面的黄酒可以用料酒，白酒代替，做菜也要随心就好，不用刻意，另外，不放盐，因为酱油等够盐了
