香煎蚕蛹的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的活蚕蛹在清水中浸泡至少20分钟，水中最好放些盐，起到杀菌清洁的作用。（一定要买活的蚕蛹，死的是不能吃的哦）

• 步骤 2：

  锅烧水，待水开后倒入浸泡的蚕蛹，焯一下。

• 步骤 3：

  见蚕蛹头尾微微露出白色物质，便捞出待用。

• 步骤 4：

  将焯好的蚕蛹用到从中间切两半，如图状。

• 步骤 5：

  用牙签将切成两半的蚕蛹中间部位的黑色物质剔除掉，这是做蚕蛹的重要步骤，好多人在做的时候只是整个来烹饪，那样蚕蛹还含有脏东西，吃起来很不卫生哦。

• 步骤 6：

  图为清理干净的蚕蛹。

• 步骤 7：

  将鸡蛋打好倒入蚕蛹中搅拌（也可将鸡蛋和面放在一起搅拌，形成糊状再倒入蚕蛹中）

• 步骤 8：

  锅烧热，放入少量油，倒入葱花、姜片，炒出香味。再放入八角、花椒等辅料翻炒。

• 步骤 9：

  再向锅中倒入油，开始香煎蚕蛹，过程中加入少许盐提味儿。

• 步骤 10：

  待蚕蛹慢慢变成微黄色，即可捞出食用啦！