蒜蓉大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾洗净，把头部的须和脑袋里的东西去除，再开虾背去虾线，沥干水分待用。

• 步骤 2：

  准备辅料，洋葱，大蒜，姜，都切成小粒状。

• 步骤 3：

  起油锅，小伙下入全部洋葱，姜和少许蒜蓉。

• 步骤 4：

  倒入基围虾翻炒片刻，加入适量的黄酒和盐。

• 步骤 5：

  加水煮开，等水沸腾就可以关火了。

• 步骤 6：

  加入一勺沙茶酱，尝下汤的咸淡。

• 步骤 7：

  准备好锡纸，容器我用的是披萨盘，沿着披萨盘的边一圈把锡纸固定住。

• 步骤 8：

  把锅里的虾依次摆入，放入剩余的全部蒜蓉，因为还要烤，所以前面煮的时候只要水开就可以了，煮久了虾肉会变老的。

• 步骤 9：

  摆好盘之后把锡纸向披萨盘中间折，全部盖住虾子，密封住，热气和香味就不会流失了。

• 步骤 10：

  放入烤箱，180度，15分钟即可。

• 步骤 11：

  虾子出炉，打开锡纸，撒入适量小葱，香味扑鼻，开吃。