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炒鱿鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 2斤
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 葱 一棵
- 姜 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
炒鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼改花刀后焯水捞出。
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步骤 2：
热锅凉油，花椒、大料、姜先爆香，后加葱，炒香。
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步骤 3：
倒入焯好的鱿鱼卷，蚝油适量，翻炒。
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步骤 4：
在加入切好的青椒、胡萝卜，少量老抽炒。
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步骤 5：
炒熟，后加盐即可装盘。
小贴士
1、鱿鱼改花刀后要焯下水，不然炒的时候会出很多水。2、因为加了蚝油，所以根距情况添加盐。
鱿鱼做起来挺费事的，但很好吃，家里老人不吃辣椒，所以我炒的菜中很少放辣椒，鱿鱼本身腥味重，所以放了不少佐味料，还有鱿鱼中加蚝油很不错哦！
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