小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净去皮，切厚片，放入碗中盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右（留出半个土豆切丁，煮咖喱用），碾碎备用

• 步骤 2：

  牛肉解冻，泡去血水，切小块

• 步骤 3：

  入冷水中焯一次，再用热水重复焯水一次。除净血水，肉才不会腥。第二次要用热水焯，否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬

• 步骤 4：

  焯水的同时，切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁

• 步骤 5：

  热锅热油，将各种丁（土豆丁留出少许）放入锅中翻炒几下，加咖喱粉炒出香味

• 步骤 6：

  加入适量高汤、盐、少许料酒和适量水，小火慢慢煮

• 步骤 7：

  煮的同时，将土豆泥团成如图的椭圆形

• 步骤 8：

  用海苔剪出眼镜框

• 步骤 9：

  用少许苹果切片，刻出白眼球，放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以

• 步骤 10：

  用海苔剪出黑眼球，眉毛，头发，嘴

• 步骤 11：

  完成背带裤。其他几个也同样操作

• 步骤 12：

  边做小黄人，边隔几分钟翻动一下咖喱锅，汤汁收至一半左右，将汤中的土豆碾碎，将剩余的土豆块放入，继续小火煮

• 步骤 13：

  直到汤汁粘稠，牛肉软烂，后加的土豆丁也熟了，关火

• 步骤 14：

  将米饭扣在盘中，周围盛上做好的咖喱牛肉，将小黄人摆在上面即可