自制蒸肉米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选干净的糯米一碗备用！

• 步骤 2：

  生姜切成姜末，取花椒少许，八角一整颗掰碎（量都根据糯米的多少自己调整），干辣椒剪成5mm左右小段备用！

• 步骤 3：

  平底锅大火把锅稍微烧干，然后转中火，倒入糯米翻几下！

• 步骤 4：

  加姜末、花椒、八角一起翻炒！

• 步骤 5：

  到糯米颜色由白转黄时加入干辣椒段继续翻炒！

• 步骤 6：

  炒至糯米基本偏黄关火（图为关火出锅时米色）！

• 步骤 7：

  加一勺盐拌匀！

• 步骤 8：

  炒好的糯米晾凉备用！

• 步骤 9：

  晾凉后的糯米放进榨汁机的研磨杯中！

• 步骤 10：

  开一档，搅拌30秒，打到变成粗细都有的颗粒时倒出盛入碗里！

• 步骤 11：

  做好的蒸肉米粉儿！（我做完以后厨房里满屋飘香！）

• 步骤 12：

  做好的蒸肉米粉可以装在玻璃瓶里密封，放在冰箱冷藏保存！

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图