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炝炒鱿鱼卷收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼卷 400g
- 二荆条 5根(根据自己口味可加减)
- 绿豆芽 250g(根据自己口味可加减)
- 独蒜 2个
- 生姜 1两
- 玉米油 3汤匙
- 老抽 半汤匙
- 料酒 2汤匙
- 白糖 半汤匙
- 食盐 少许(根据自己口味可加减)
- 鸡精 少许(根据自己口味可加减)
炝炒鱿鱼卷的做法步骤
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步骤 1：
由于是做的午餐随拍，发了作品看到很多人都喜欢，所以就直接发步奏，不带步奏图了，希望喜爱这道菜的亲们可以都跟着做来试试，真的很好吃，很下饭
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步骤 2：
用锅烧水，待水开后将鱿鱼圈倒进开水焯水，这样能去掉鱿鱼圈多余的水分。
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步骤 3：
将二荆条切断，蒜切片，生姜切丝，玉米油放入锅中，待油烧热，蒜片，生姜丝倒入锅里，炒至香味出，倒入切好的二荆条和焯水后筛干的鱿鱼圈翻炒。
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步骤 4：
加入料酒，老抽继续翻炒，待鱿鱼圈上色后倒入豆芽，翻炒一分钟左右加入盐、鸡精、糖。出锅
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步骤 5：
摆盘有两种方法，比较讲究的可以一措豆芽上放一个鱿鱼圈，最近淋上少许蚝油，这样出来的盘很好看，也很方便吃，不太讲究的就和我图片一样，豆芽放下面，鱿鱼圈铺上面，好看又方便。
这款菜属于半自创，以前在日本的时候，朋友带我去餐厅吃过一次，自己回来后根据自己口味做了很多改动，这里说下，吃的时候有个小窍门，一定要一个鱿鱼圈配一夹豆芽，这样才能吃出这道菜的精髓，豆芽的脆和炝炒味配上鱿鱼圈的海鲜独有的鲜香，无与伦比。
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