花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲放盐水里浸泡半小时，捞起来备用

• 步骤 2：

  锅里烧水，放入料酒和姜，待水烧开丢入花甲

• 步骤 3：

  煮花甲

• 步骤 4：

  准备好配料，生姜丝，大蒜碎，蒜苗白，小葱切段，稍长一点，小葱比较多，我已经切好装盘了，

• 步骤 5：

  待花甲煮开，捞起来，花甲不要煮太久，水开，花甲开了就可以了，捞起来过冷水冲洗干净沥干，不开的花甲是死的可以扔掉，买的时候挑一下

• 步骤 6：

  锅里烧油，放蒜碎，生姜，指天椒爆炒，再放入花甲爆炒，一定要大火炒

• 步骤 7：

  爆炒放料酒，起锅时再放小葱，酱油，翻炒均匀起锅装盘，美味可口