双鱼:鱿鱼圈和豆豉鲮鱼
爱吃面食又爱折腾美食的朋友对于烹调有自己的一套见解,酸甜苦辣咸、萝卜青菜各有所爱,当然忠于自己的胃是第一首选,就如这道拌面,香辣、爽滑的口感让人忍不住多吃一些,一不小心又吃撑了。
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步骤 1:
备好食材,鱿鱼圈用开水焯煮一下
步骤 2:
辣椒、胡萝卜洗净切片
步骤 3:
烧开适量水,加上3克盐、放入香雪面条
步骤 4:
煮至面条全部浮起来
步骤 5:
捞起面条,过一下凉水
步骤 6:
烧热炒锅,倒入适量油,下鱿鱼圈煸炒片刻
步骤 7:
倒入辣椒和胡萝卜,煸炒一会
步骤 8:
倒进豆豉鲮鱼,翻炒均匀
步骤 9:
调入酱油、鸡粉,拌匀食材
步骤 10:
铲起铺在面条上面
步骤 11:
拌匀即可食用
步骤 12:
成品图
面条煮熟后过一下凉水,可以让面条吃起来口感更筋道,爽滑。豆豉鲮鱼本身有咸味,加上适量酱油,配菜里就不用放盐了~