番茄鸡蛋拌面#香雪奥运#的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净用刮皮刀去皮。（或是切个十字刀，用筷子插起在火炉上烤一会再轻松去皮。我喜欢前者，既方便又保存了番茄的味道。）切小块

• 步骤 2：

  鸡蛋敲破，调入少许盐打散

• 步骤 3：

  热锅，倒入食用油，倒入蛋液大火煎成凝固的蛋皮

• 步骤 4：

  用筷子快速划散

• 步骤 5：

  盛起，放在一旁待用

• 步骤 6：

  继续热锅，倒入食用油，下番茄大火爆炒

• 步骤 7：

  炒至番茄起沙，倒入1小碗清水，遮上锅盖煮3分钟

• 步骤 8：

  煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、香油、拌匀后铲起

• 步骤 9：

  煮面条：锅里放入适量清水煮开，调入适量盐、放入面条煮至浮起

• 步骤 10：

  捞起面条，过一下凉水

• 步骤 11：

  将面条盛入碗中，鸡蛋番茄铺在面条上面，吃时拌匀即可

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图