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草菇蒸鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 300克
- 草菇或是香菇 150克
- （湿）笋 50克
- 盐 2克
- 鸡粉 1克
- 胡椒粉 1克
- 花雕酒 10克
- 生粉 5克
- 老抽 3克
- 生抽 10克
- 高汤 30克
- 葱段 20克
- 姜片 10克
- 糖 3克
草菇蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
将三黄鸡洗净用冷水泡透、改刀切块，加入调料腌制入味。加入葱段、姜片。
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步骤 2：
把草菇或香菇发软切成片状，笋切成菱形块，用开水焯出捞干水分放入鸡块中。用中火蒸一个半小时，（蒸半小时用筷子拌匀），取出 拌匀，装盘成菜。
小贴士
特点：鲜嫩软滑、甘香四溢。
