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步骤 1：
将用姜片、葱段、花椒、料酒熟制的大肠切成5厘米宽2厘米块。
步骤 2：
加入豆瓣、白糖、花椒面、寥糟汁、酱油、鸡粉鲜汤拌匀加入米粉、黄豆、装入碗中用中火蒸40分钟后取出。
步骤 3：
扣在圆盘中成菜。
特点：软嫩浓香、咸鲜微辣
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