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飘香牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 300克
- 金针菇 50克
- 泡辣椒末 20克
- 葱段 15克
- 芝麻 1克
- 胡椒粉 2克
- 水淀粉 15克
- 干辣椒节 5克
- 姜片 5克
- 鸡粉 1克
- 料酒 15克
- 蒜片 5克
- 生抽 5克
飘香牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊清水洗净，切成0.2厘米厚的片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，入沸水中焯一水刚熟捞出。
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步骤 2：
锅中放油烧至120度，下泡辣椒末、姜片、蒜片、葱段炒香、下汤、鸡粉、料酒、胡椒粉熬出香味、下金针菇、牛肉片烧热起锅、撒干辣椒节、芝麻、淋上170度的热油即成。
小贴士
牛肉滑嫩、香辣味浓、干香爽口
