港式吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  加入牛奶（没有就加水）

• 步骤 3：

  加入白砂糖

• 步骤 4：

  加入高筋面粉

• 步骤 5：

  在面粉上戳个洞，倒入酵母。酵母不要与液体接触。

• 步骤 6：

  启动面包机和面程序

• 步骤 7：

  20分钟后加入盐和软化的黄油

• 步骤 8：

  刚开始面团外面都是黄油

• 步骤 9：

  10分钟以后,黄油已经全部被面团吸收了

• 步骤 10：

  整个和面过程30分钟结束后，面团能展开拉成较透明的薄膜

• 步骤 11：

  拉开的破洞边缘光滑就是扩展阶段了

• 步骤 12：

  将面团揉成圆形，放进碗中在温暖处发酵

• 步骤 13：

  我以前都是在烤箱中发酵，这次用yanyan姐方法，用吐司盒装热水，与面团一起在微波炉中发酵。

• 步骤 14：

  这个方法好慢，快2个小时了还没发到位，中途热水冷了还要换水太麻烦了。

• 步骤 15：

  还是老办法，用烤箱发酵吧！

• 步骤 16：

  手指沾面粉在面团中间戳一个洞，面团不塌陷，洞口不回缩就是发酵好了

• 步骤 17：

  将面团排气，分成三份、滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 18：

  将面团擀成长形，再从上往下卷起来放入450g吐司模（晚上12点了，困了，所以我松弛的时间不够，面团回缩得厉害。松弛好的面团是不会回缩的！）

• 步骤 19：

  发酵一晚后，是这个样子的。当初分面团的时候没有分平均，大的大小的小。

• 步骤 20：

  盖上吐司盖，放入预热好的烤箱中下层，170度烤45分钟。

• 步骤 21：

  烤好后立即脱模，不要让吐司长时间留在吐司模里，否则热气会出不来打湿吐司，影响口感。

• 步骤 22：

  切开看看！