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步骤 1：
小鱼仔洗净后把水沥干,湖南椒切小段，大蒜切末 2、锅里放油用小火炸至小金黄就行啦,太焦了不好吃,没炸够又没脆感 3、锅内余油倒入辣椒、蒜末炒,再倒入炸好的鱼仔翻炒,放少量盐,酱油,调一点水后翻炒起锅。
因为小鱼干本身是咸的，放一丁点盐就行了，或者不放也行！
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