麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的小龙虾用清水泡1小时以上，中间换次水。然后用刷子刷净虾身，尤其是腹部。

• 步骤 2：

  从背后捏住小龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。

• 步骤 3：

  将小龙虾放入锅中，待水沸腾3分钟后捞出，沥干水分。

• 步骤 4：

  取海底捞调料适量，放入碗内，加入小半啤酒，盐。

• 步骤 5：

  锅内倒油，烧热后加入花椒，葱姜蒜爆香，倒入小龙虾翻炒几下，再加入调好的麻辣料。

• 步骤 6：

  收汁出锅装盘，来吃喽