姜爆鸭子的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子半只，宰成小块，一定要小！

• 步骤 2：

  水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下

• 步骤 3：

  仔姜切薄片备用

• 步骤 4：

  大葱，大蒜切好备用

• 步骤 5：

  香料备用

• 步骤 6：

  铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。

• 步骤 7：

  锅内余油烧热，下大葱，大蒜，香料，豆瓣，炒香。

• 步骤 8：

  再下鸭子翻炒一下。

• 步骤 9：

  下仔姜片，大火翻炒，放适量的盐，起锅时放点糖，味精，ok 了。

• 步骤 10：

  成品出锅。

• 步骤 11：

  香，入味，有嚼头，下饭。