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炸黄花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄花鱼 10条
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 料酒 少量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 三个
- 油 多
炸黄花的做法步骤
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步骤 1：
黄花鱼放水里解冻后，除去内脏
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步骤 2：
放入少许盐，花椒粉，葱，姜片，料酒腌制半小时左右
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步骤 3：
面粉淀粉内放入鸡蛋，葱花，十三香，少许水，口味重的也可以放点盐，顺时针搅匀
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步骤 4：
锅内倒油，不要太少，也不要浪费，尽量漫过鱼就可以
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步骤 5：
将淹鱼的水分倒掉，把鱼挂芡，待油七分热后下锅
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步骤 6：
将鱼炸至表面金黄，用筷子能轻松的一插到底就可以了，不要炸的太长时间，不要用大火，中火就好
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步骤 7：
不爱浪费的朋友们还可以把剩下的面糊炸下一下，同样美味，这是鸡蛋和面粉并不是废物
