玫瑰花生饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉和糯米粉、盐、砂糖混合，160克水融化酵母后倒入粉料，厨师机低速和面五分钟。

• 步骤 2：

  和好的面团室温发酵至一倍大小，放入冰箱冷藏发酵一夜。（我是为了第二天早上现做现吃，也可以直接室温发酵至2倍大小.发酵时间视温度而定，夏季在四十分钟左右，冬季在一个小时以上.)

• 步骤 3：

  冷锅冷油炸好花生米后关火捞出，利用锅的余温翻炒一下白芝麻，炒至芝麻微微焦黄即可。（图片上的花生较少，是因为头天剩下部分花生碎。）

• 步骤 4：

  炸好的花生米凉透后搓去表皮，用料理机打成颗粒（注意不要打太碎，有颗粒的感觉口感更香。）后拌入芝麻和玫瑰酱。

• 步骤 5：

  可以借助料理机将材料混合的更加均匀，注意稍微打几下就好，不要过度。

• 步骤 6：

  发好的面团排尽空气。

• 步骤 7：

  搓成长条状覆湿布醒十分钟。

• 步骤 8：

  醒好的面分成八等份，按扁，擀圆。

• 步骤 9：

  包入馅料。

• 步骤 10：

  以包包子的手法收好口。

• 步骤 11：

  底部朝下用手心按扁。

• 步骤 12：

  平底锅放适量花生油。

• 步骤 13：

  小火煎至一面金黄后翻面煎，大概煎五分钟即可。

• 步骤 14：

  撰写制作步骤

• 步骤 15：

  撰写制作步骤