干锅鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡清洗干净剁成很少的块，必须是小块哦!(不然不容易熟，也不入味哦！）

• 步骤 2：

  锅烧热，放入一勺油烧热。放入花椒和姜片，不喜欢花椒的朋友可以等花椒的香味出来后，把花椒捞出即可。（喜欢吃辣的朋友可以放入红辣椒）

• 步骤 3：

  放入鸡块爆炒，加入料酒。翻炒几下加入生抽，翻炒几下盖上锅盖，转中小火。（注意不要走开，会烧糊。）

• 步骤 4：

  等汤汁稍微收一些，加入老抽上色，加入一点糖提鲜。

• 步骤 5：

  等炒至汤汁收干，放入葱花就可以出锅了。

• 步骤 6：

  成品。