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想要牛蛙更好吃收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛蛙 500克
- 剁椒 1汤匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 葱段 适量
- 姜丝 适量
- 豆豉 1茶匙
想要牛蛙更好吃的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙洗净切成块待用
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步骤 2：
珐琅锅小火预热，倒入1汤匙食用油，将葱段、姜丝、切碎的豆鼓、蒜蓉放入锅中煸香。
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步骤 3：
接着倒入剁椒炒出香味后再倒入牛蛙翻炒均匀。
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步骤 4：
淋上1汤匙料酒、1汤匙生抽翻炒均匀。
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步骤 5：
盖上锅盖，开中火加热。
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步骤 6：
汤汁煮开后，转小火焖5分钟即可。
小贴士
由于铸铁锅良好的锅内热循环，所以只需要焖5分钟，就能使牛蛙的肉质鲜嫩饱满。
曾经看过一篇有趣的帖子，细数侵入我大吃货帝国外来物种的悲惨命运，最终得出一个结论：凡是能吃的，都被我们消灭。不论你来自哪里，不论你是谁，天赋异禀的国人都会让你成为盘中美味，譬如大名鼎鼎的小龙虾之于麻椒或者牛蛙之于剁椒。好吧，这个假期尝试一下消灭牛蛙吧，虽然它外表丑陋，但是内在嫩滑哦。
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