京酱肉丝是一道传统的北京风味菜，肉丝、大葱包在豆皮里，咸甜适中。今天我们就邀请了有食间工作室的合作人Woody来做一份酱香浓郁的京酱肉丝。

里脊肉 300克、豆皮适量、大葱 2根、黄瓜 1根、料酒少许、姜汁少许

淀粉 5克、色拉油 30克、甜面酱30克、豆瓣酱40克、盐适量、白砂糖适量