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步骤 1：
牛脊髓切5cm左右长条，焯一下水，捞起备用。
步骤 2：
土豆芋艿切滚刀块，加水至刚好淹没，中火煮至筷子能轻松戳穿。
步骤 3：
将烧好的土豆芋艿移至砂锅，加入焯好水的牛脊髓，加入适量老抽、生抽、冰糖和黑胡椒，文火煮10分钟左右。
步骤 4：
上色后关火装盘开吃。牛脊髓比较有韧劲，很好吃。
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