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豆瓣酱炒花甲收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花甲 1斤
- 香葱 3根
- 姜 一块
- 豆瓣酱 1勺
- 大蒜 蒜子六个
- 生抽 海天生抽
- 鸡粉 一小勺
- 小辣椒（红） 7个（根据个人口味放量）
- 油 花生油
豆瓣酱炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
1、花甲用清水洗干净 2、清水加两勺盐浸泡花甲30分钟（是为了让花甲吐沙） 3、调料切好备用
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步骤 2：
清水煮开，放入洗干净的花甲，等花甲全部开口，捞出。（我用的是电磁炉3～4分钟）
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步骤 3：
1、锅烧红下油 2、下姜、蒜、辣椒爆炒1分钟 3、下豆瓣酱炒香 4、下花甲爆炒2分钟 5、放入鸡粉、生抽翻炒，加入料酒，葱。
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步骤 4：
翻炒，不用下盐了，（因为料酒、生抽等调料都是咸的）盐味够了。起锅！完美。吃了两碗饭～～
