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青酱pesto收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜罗勒叶 50g
- 松仁 50g
- 大蒜 3—5瓣
- 黑胡椒碎 适量
- 帕玛森奶酪 30g
- 橄榄油 100ml
- 盐 2g
青酱pesto的做法步骤
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步骤 1：
罗勒叶洗干净沥干水，松仁炒香，将所有食材放入粉碎机，加入三分之一左右的橄榄油 启动粉碎机打一下，边打边继续加橄榄油，直至打成膏状即可。
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步骤 2：
装罐后再加点橄榄油封层即可
青蒜酱是地中海一带常用的风味酱，意大利语里，pesto就是“pounded”的意思，捣搅过的。旧式据说地中海地区的人们就是用石头或木质的工具，捣搅罗勒，蒜米，松子，黑胡椒，帕马森，然后与初榨橄榄油混合而成。
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