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步骤 1:
里脊切小指粗细的条,用盐,料酒,酱油适量腌5分钟。
步骤 2:
红绿美人椒斜切,姜切片,蒜拍平部分切末,干辣椒剪段
步骤 3:
热锅,中火冷油5秒左右加干辣椒段和拍蒜,翻炒至蒜部分微黄
步骤 4:
下腌好的里脊肉丝翻炒至8成熟,加红绿辣椒,继续翻炒至肉熟,加盐翻炒均匀起锅装盘
步骤 5:
在面上撒些孜然,上桌
里脊肉质鲜嫩,中火翻炒不宜过久
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