【草莓奶昔】速成无添加的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋1个打散，加入冰的全脂牛奶100G中搅拌均匀（这一步的牛奶当然可以用室温的，因为反正之后都要加热。只不过后来要用到冰牛奶，就用了同一瓶冷藏过的牛奶）

• 步骤 2：

  搅匀的蛋奶糊用中大火加热，边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠（如图可以粘勺背） 加热到这个状态的时候已经有杀菌作用，如果实在不放心可以煮至微沸几秒，但是容易因此煮成蛋花汤

• 步骤 3：

  向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀，这一步能让蛋奶糊迅速降温

• 步骤 4：

  冷冻草莓放入搅拌机中 （冷冻草莓需要提前一夜准备，新鲜草莓去蒂，洗净沥水之后冷冻即可）

• 步骤 5：

  冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打

• 步骤 6：

  打好的草莓蛋奶糊很粘稠，并且已经是冰的了

• 步骤 7：

  冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可，打太久会硬

• 步骤 8：

  打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成

• 步骤 9：

  成品~