酱烧鸡棒槌 的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡翅根放入盆中， 再加入葱姜蒜片、番茄酱、海鲜酱、料酒和盐等调味料；

• 步骤 2：

  带着一次性手套帮助其按摩；

• 步骤 3：

  再用叉子在表面上扎些小孔以便入味， 翻动几下后放在一边腌制半个小时；

• 步骤 4：

  再用剪刀将鸡翅根下面的鸡皮煎开；

• 步骤 5：

  将鸡肉整个翻下来，形成个小棒槌样， 露出鸡骨头；

• 步骤 6：

  放在腌制的酱料中继续腌制半个小时；

• 步骤 7：

  烧热锅，放少许油，下入鸡棒槌进去煎，直至底部至金黄色后拿出来；

• 步骤 8：

  锅中留少许底油， 加入番茄酱和海鲜酱一起进去翻炒；

• 步骤 9：

  加入适量糖和盐调味；

• 步骤 10：

  再将刚刚煎过的鸡棒槌连同腌制的酱汁一起放入里面；

• 步骤 11：

  加入适量的水进去一起煮， 大火煮开，转为小火炖煮20分钟；

• 步骤 12：

  最后转为大火收汁；

• 步骤 13：

  盛入盘中。