小贴士

菜谱中的虾是基围虾，整虾重量约为330g，得到100g的虾头和150g的虾仁。
喜欢虾仁的小伙伴可以用以上的方法剥些冷冻起来，随吃随取很方便 。
其实油炸的虾头也不错，可以酒些椒盐拌拌吃，脆脆的又补钙。
因为是油炸过的油，入菜时可以直接用。