夏天的下饭菜-面煎茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  圆茄子洗干净，蒜瓣剥好备用

• 步骤 2：

  大蒜切沫备用

• 步骤 3：

  茄子切片，再切十字花刀，两面都要切，反面要斜着切，这样才不会断开

• 步骤 4：

  面粉加少许水活成面糊，让茄片在面糊里翻个身

• 步骤 5：

  电饼铛烧热加少许油，把切片放上煎，这样可以省油，过去没有这个都是用炒菜锅煎太费油，吃多了油对身体不好！

• 步骤 6：

  煎好盛在盘子里，对了有人会把茄子皮去了，其实茄子皮富含维生素p和vc，是最有营养的，还可以祛斑呢建议不要去除。

• 步骤 7：

  油热下蒜末炸香

• 步骤 8：

  茄子片倒入锅里，加生抽提鲜，老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至汤汁快干就可以盛起来了

• 步骤 9：

  装盘来吃！是不是很有食欲