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潮汕生蚝粥收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生蚝 200g
- 干鱿鱼 一只
- 排骨 250g
- 大米 适量
- 冬菜 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 干香菇 6朵
潮汕生蚝粥的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净放入开水中，去掉浮沫，加入大米，水开后转小火煲半小时。期间不时搅拌防止粘锅。
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步骤 2：
香菇泡发后切丝，鱿鱼洗净剪丝（如果牙口不好的鱿鱼剪完泡半小时，不泡的话就非常有嚼劲）
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步骤 3：
生蚝洗干净滤掉水
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步骤 4：
冬菜切碎
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步骤 5：
米煮开后加入香菇煮直香味出来，再放入鱿鱼、生蚝、冬菜、盐、黑胡椒粉。约1分钟就可以起锅了。
小贴士
生蚝要用盐抓一下再多次清水冲洗才能把粘液洗干净。
