蔓越莓花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。

• 步骤 2：

  将材料全部放入面包机的桶内。

• 步骤 3：

  启动面包机发面程序。

• 步骤 4：

  程序结束。

• 步骤 5：

  取出来整形，充分地排气后将面团均分成5等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  由下至上卷起。

• 步骤 8：

  再整理成橄榄形。

• 步骤 9：

  捏紧收口处，收口朝下。

• 步骤 10：

  烤盘中间放一个抹好油的圆圈，将面团如图依次摆放好。

• 步骤 11：

  外面再罩一个事先涂好油的8寸圆模（或者慕斯圈），室温进行二次发酵（冬天需在38度左右的温暖湿润处进行二发发酵）。

• 步骤 12：

  发酵30分钟时去掉外面的圆模，在面上筛上干粉，并在每个面团中间划一刀，然后继续发酵10分钟左右。

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制25分钟左右即可。

• 步骤 14：

  去掉花环中间的小圆圈，凉架上放凉。

• 步骤 15：

  成品图。