高风亮节素心居静清凉素一夏的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐材料。

• 步骤 2：

  1.黄瓜切四公分左右的段，用刨刀将中间刨去,再在旁边的部位刻出一道槽，制成竹子的形象。

• 步骤 3：

  2.然后再用小刀挖掉中间的黄瓜肉，以便于下一步填充馅料，黄瓜的边角料可以切成竹叶的形状做点缀摆盘。“竹子”制作完成后放盘子备用。

• 步骤 4：

  3.接下来准备制作馅料。先将金针菇切末。

• 步骤 5：

  4.然后鲜香菇切细丁，鲜香菇洗的时候很容易吸水，所以洗好后要挤干水分，这样便于之后炒制馅料，否则会出水，影响制作时间也影响口感。

• 步骤 6：

  5.杏鲍菇也切细丁，和鲜香菇一样，洗好后也是需要挤水在切。

• 步骤 7：

  6.然后将胡萝卜以及芹菜全部切细丁备用。

• 步骤 8：

  7.西兰花切好备用，这个西兰花要用来装饰成为竹子上面的岩石的。

• 步骤 9：

  8.接下去开始炒制馅料，锅里放底油，将芹菜以外所有切好的原料都入锅炒制，这个步骤很重要，要炒到出鲜出香，最重要的是水分要炒到很干，这样出来的馅料口感才好，才香。并且芹菜是最后放入。

• 步骤 10：

  9.炒好加入盐，糖，蘑菇精，调好味道以后出锅加入生粉，生粉放适量即可，放太多会影响口感。

• 步骤 11：

  10.不停搅拌上劲，然后放着备用

• 步骤 12：

  11.接下来取刚才刻好的“竹节”，往挖好的槽里面填馅料，尽量压实填满。

• 步骤 13：

  12.全部填好馅料以后，先将西兰花堆在一起，摆成岩石的形状。

• 步骤 14：

  13.然后把填好馅料的竹节摆在西兰花上面，成竹子的形状，旁边再装饰上事先切好的“竹叶”，然后水开后入锅蒸7分钟即可起锅。

• 步骤 15：

  14.起锅后浇上生抽即可，无需任何别的调料，这道菜清新爽口，少油健康。

• 步骤 16：

  好了，完工了。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。