青椒炒蛋 下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)

• 步骤 2：

  将鸡蛋在另一个碗中打匀

• 步骤 3：

  将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

• 步骤 4：

  热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒

• 步骤 5：

  翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。