红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鲫鱼洗好，有酱油，盐，料酒，腌10分钟左右。

• 步骤 2：

  然后把辣椒，姜蒜切好。

• 步骤 3：

  热锅，下油 ，加少许烟。等油热了放鱼下去煎。

• 步骤 4：

  煎到金黄后反面，煎到两面都金黄后起锅。

• 步骤 5：

  下佐料翻炒一下，差不多熟了把佐料出锅，在锅中加水一小碗。

• 步骤 6：

  待水沸腾后下鱼，用锅铲多将汤汁弄在鱼身上，三分钟翻一面，8分钟以后加佐料，加完佐料再过两分钟出锅