木瓜千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋，我用的是两个大的（带壳65g），一个中等的（58g）；

• 步骤 2：

  倒入细砂糖、盐；

• 步骤 3：

  搅拌至融化，不用打发；

• 步骤 4：

  加入牛奶和淡奶油，拌匀；

• 步骤 5：

  加入融化的黄油或玉米油，拌匀；

• 步骤 6：

  加入过筛的低粉；

• 步骤 7：

  拌匀后过滤一两次，备用；

• 步骤 8：

  可以用冰淇淋勺挖取蛋奶液，很方便的；

• 步骤 9：

  倒入24CM不沾平底锅转开，小火加热至成熟定型；

• 步骤 10：

  取出放在烤架上晾凉备用；

• 步骤 11：

  有薄饼铛的建议用薄饼铛，做起来更薄更快，我用平底锅烙了两三张之后就全部用的薄饼铛了；

• 步骤 12：

  淡奶油加糖打发到可以裱花的程度；

• 步骤 13：

  木瓜剖开去籽，用勺子直接片取果肉；

• 步骤 14：

  开始组装啦！

• 步骤 15：

  先放一张饼，抹上淡奶油，饼的靠边位置一定要抹，不然就会成山形，就不辣么美了；

• 步骤 16：

  每隔两三层放一次果肉；

• 步骤 17：

  放上果肉之后再取适量淡奶油把水果盖住，增加稳定性；

• 步骤 18：

  再盖上一张皮，就这样一层饼皮一层淡奶油的铺；

• 步骤 19：

  我用了十四张皮；盖上最后一张饼之后，稍微抹平一下侧边，更美观；

• 步骤 20：

  冷藏4h或过夜定型后再切，刚做好就切会蹋的哦