鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  处理鲫鱼内脏，清洗，鱼籽留下炖汤。准备好其他佐料。

• 步骤 2：

  锅烧热，用生姜擦一下热火，防止煎鱼时粘锅。

• 步骤 3：

  油烧热，丢入蒜，姜炒香，放入鲫鱼，小火煎至一面金黄再翻面煎，两面煎黄后加水，大火烧开，转中火炖。

• 步骤 4：

  加入鱼籽，炖至汤成乳白色后加入切成小块的嫩豆腐，继续炖一两分钟，加盐加小葱。出锅。