小贴士

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、刷蛋黄液要均匀，只需薄薄的一层。 3、刚烤好的月饼表面干硬，放置1-2天回油月饼会变柔软，表面油亮。 4、自制月饼无添加，保质期较短，回油后可放置冰箱冷藏保存，尽快食用。 5、我使用50克的月饼模具，冰皮与馅料比例2:3，20克饼皮，30克馅料。 6、我使用整个蛋黄，如果感觉不好包，可用半个，蛋黄与豆沙总重30克即可。