红糖芝麻酱烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  干酵母3克加130克清水化开，加入200克面粉中，加1小勺白糖，和成柔软的面团，盖湿布发酵。

• 步骤 2：

  芝麻酱60克加60克红糖混合均匀，无颗粒。

• 步骤 3：

  面团发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，松弛5分钟，将面团擀成长方形面片，红糖芝麻酱涂抹均匀。

• 步骤 5：

  顺长边如图，将面片卷起成为长条形面卷。

• 步骤 6：

  用利刀均匀将面卷分成六份。

• 步骤 7：

  取一个面卷，捏紧两端。

• 步骤 8：

  两端向中间重合捏紧。

• 步骤 9：

  按扁成圆饼状，收口向下。

• 步骤 10：

  依次做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。松弛十分钟。

• 步骤 11：

  松弛好的饼胚表面刷一层酱油水，撒适量白芝麻。

• 步骤 12：

  送入预热190度的烤箱中层，上下火烤25分钟左右，烧饼表面鼓起，酥脆即成。

• 步骤 13：

  成品图。