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步骤 1:
羊腿肉洗净
步骤 2:
切小块
步骤 3:
洋葱切碎
步骤 4:
最重要的调料“烧烤料”备好
步骤 5:
切好的羊肉放入大盆里,放入洋葱碎、盐、味精、孜然、辣椒面、五香粉、烧烤料,反复抓匀入味,封上保鲜膜腌制1~2个小时(这一步是羊肉串是否好吃的关键,食材不能省略)
步骤 6:
腌好的羊肉
步骤 7:
铁签子洗净穿串,中间留些空隙,不要太紧
步骤 8:
电烤炉温度上来后即可码上肉串烤制
步骤 9:
颜色稍变即可刷上一层植物油,中途要翻面
步骤 10:
颜色发黄、变深即可把肉串摞在一起撒盐,撒孜然和辣椒面,再烤几分钟入入味即可上桌,喜欢辣的这个时候可以再撒一遍辣椒粉。
步骤 11:
开吃吧,这样大的肉串吃着才叫过瘾
辣椒粉的量依据个人口味调整,喜辣多加