麻薯软欧面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把高粉250克、牛奶125克、白糖50克、酵母粉4克、抹茶粉5克、鸡蛋一个全部放入面包机中选择和面15分钟。完成后加入25克黄油继续和面15分钟。

• 步骤 2：

  然后选择发面模式，发酵至两倍大，取出加适量干面粉揉一下排好气。

• 步骤 3：

  分成6份，每份80克左右，盖上保鲜膜松弛十分钟。

• 步骤 4：

  准备内馅材料：蜜豆、葡萄干、核桃仁

• 步骤 5：

  核桃仁可以用烤箱烤十分钟，碾碎。全部材料放入容器中加入适量的炼乳拌匀。内馅做好了

• 步骤 6：

  取一个面团擀成长方形

• 步骤 7：

  放入内馅

• 步骤 8：

  捏紧，收口处朝下

• 步骤 9：

  做成长条形状，盖上保鲜膜，室温二次发酵两倍大。

• 步骤 10：

  二次发酵好以后，用锋利的刀斜切三道

• 步骤 11：

  可以撒一点干粉装饰，烤箱预热160℃中层上下火25-30分钟。烤箱温度会有差异，可根据个人烤箱温度调节。

• 步骤 12：

  刚出炉的面包会很硬，欧包不会像土司那样的柔软，凉了以后要用保鲜带装起来，回软以后口感就很好了？很多人问我，为什么面包做出来没有店里卖的那么软那么蓬松？其实店里的都会加一些膨松剂之类的。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品